Nido de shiitake y su yema

Nido de shiitake y su yema

Una de las nuevas propuestas de Bebola, para la nueva carta ‘El Nido de Shitake y su Yema’. Un delicioso salteado de shiitake, acompañado de aceite de trufa y espuma de pepitoria. Rodeado por un nido hecho de pasta kataifi. Sin duda, una presentación...
Hoy es el primer día del otoño

Hoy es el primer día del otoño

Hoy decimos adiós al verano y damos la bienvenida al otoño. El paisaje sufre una paulatina transformación: los verdes se cubren de cobre y grises, las calles se llenan de melancolía y se va introduciendo poco a poco el frío del invierno.Una estación que nos ofrece un...

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